6 Mayıs 2012 Pazar

schwarzwald - karaorman gezisi

Geçen hafta klasik haftasonu gezintilerimizden birini Almanya güney schwarzwald feldberg'e yaptık. Bize en yakın kayak noktası olan feldberg (Alp dağlarından da yakın 60km. kadar) çevreninde en yüksek noktası. İsviçre'de yani Basel'de hava sıcaklığı 20C deydi bizde de yazlık kıyafetler feldberge çıktık hala kar var iyiki arabanın arkasında hırkalarımız varmış. Schwarzwalde gittiğiniz zaman mutlaka karaorman pastasınıda görüntüleyin diyen adaşım lezzet yağmurununda isteğini gerçekleştirip pastayı orjinal mekanında görüntüledim işimi nasıl bir aşkla yapıyorum görüyorsunuz hepsi sizler için.. Fazla lafa boğmadan sizleri resimlerle başbaşa bırakıyorum..


eriyen kar suları gümbür gümbür akıyordu :) çivi gibiydi su:)
otel tercih edilebileceği gibi bu tarz dağ evleride kiralanabiliyor
hala snowboard ve kayak yapanlar vardı yanımıza kızaklarımızı alsaydık bizide kimse tutamazdı:)



Feldbergin biraz aşağısında schluchsee'ye indik karaormanın güzel köylerinden biri


yazın gölde suyla ilgili aktiviteleri yapmak mümkün su kayağı, yüzmek gibi

gölün çevresi Abantı anımsattı bana

 Bu bizim ilk karaorman gezintimiz değil daha öncede gelmiştik ama farklı noktalarına, orman içine dalıp köylerini gezmiştik bu sefer daha farklı oldu. Göl kenarındaki bu dört yıldız oteli karaorman pastasını görüntülemek için gözüme kestirdim. Otel bir harika 2 yetişkin 2 çocuk oda+kahvaltı 130euro bilginize sunulur otelin diğer hizmetleride içinde sauna gibi, yazın hafta sonu kaçamağı yapmaya karar verdik ailecek gölde yüzülüyorda mis gibi daha ne olsun..

orjinal mekanında orjinal karaorman pastası
Seval'cim tarifini maalesef alamadım ama tecrübelerime dayanarak hemen anlatıyorum: klasik pandispanya yapmışlar yumurta, un, şeker, kakao, vanilya, kabartma tozu zannediyorum yumurta akını ve sarısını ayrı kullanmışlar yumurta akı kar yapılmış sarısı öyle eklenmiş. 

Pandispanyası çok yoğun kiraz rakısıyla ıslatılmış

Krema ve krema sertleştiricisi çırpılarak kullanılmış

ilk katında da vişne kompostosu jelatinle hazırlanmış

çikolata kırıkları ve dilimlerin üzerinde mevsimi olamamasına rağmen taze kiraz vardı..

umarım yardımcı olabilmişimdir:)

gölün yamaçları kayak noktası feldberg
sonrasında evin yolunu tuttuk ve güzel bir günü tamamladık yol üzerinde çok güzel doğa manzarasını görüntüleyemedim makine arabanın bagajındaydı başka sefere yeni bir postla anlatırım belki..

2 Mayıs 2012 Çarşamba

beyaz çikolatalı çilekli tart

beyaz çikolatalı çilekli tart
Baharla  beraber çilekde geldi.. Kıpkırmızı rengiyle, mis kokusuyla benimde sevdiğim meyvedir çilek.. Girdiği    her tatlıya rengiyle görünümüyle çok yakışır benimde bu sefer tartımı şenlendirdi..
Tart hamuru kıtır kıtır bisküvi kıvamında, tart seviyorsanız beğeneceğinizi düşünüyorum.. Hamurunu yoğururken  robotu kullandım. Soğuk tereyağla unu toparlamak zor oluyor unla beraber soğuk tereyağını  robotta çektim önce çok dağıldı toparlanmayacak sandım biraz daha çekince toparlanmaya başladı en son yoğurma kabına aldım biraz yoğurunca hamur tamamen toparlandı 5 dakikada tart hamurunu hazırlamış oldum..
beyaz çikolatalı çilekli tart

malzemeler
125 gr soğuk tereyağ
1/2 çay bardağı şeker
1 tane yumurta
250 gr un

Hepsini robota koyup çalıştırın toparlandığı zaman yoğurma kabına alın yoğurun. 15 dk buzdolabında dinlendirin.

200 ml krema
2 tane yumurta sarısı
200 gr beyaz çikolata

Kremayı küçük kaba alın içine çikolatayı kırın ocakta çikolatalar eriyene kadar tutun. Ilındığı zaman yumurta sarılarını ekleyip karıştırın. 

Fırını 180C'de ısıtın. Hamuru açın 26 cm.lik kalıba yayın. (iki fırın kağıdının arasında açarsanız daha kolay açılır kağıtla beraber kalıba kolay yerleştirirsiniz) çatalla her yerini delin.

Hazırladığınız kremayı hamurun üzerine dökün fırında yaklaşık 35 dk. pişirin.  (kendi fırınınıza göre pişirme süresi değişebilir. Kalıbı salladığınızda krema sallanıyor olacak beklerken çikolata kıvam alıyor önemli olan hamurun pişmesi) pişerken kabaran yerleri oldu kaşıkla üzerine bastırıp pişirmeye devam ettim:)

Tart soğudukdan sonra dilimlediğiniz çilekleri üzerine yerleştirin. Ben üzerine tart jölesi kullanmadım isterseniz  tarifine göre tart jölesini hazırlayıp üzerine dökün donunca servis yapın.



Special design for Yemek Bir Aşk by GeCe